Paseo de la Castellana, 172 Madrid
Tlf. Reservas: 91 867 59 02
Judías verdes «al dente» a nuestro Estilo con jamón Ibérico
Tortilla de Merluza con Berberechos
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Extremadura
Pulpo a la Brasa con patatas revolconas
Tortilla de Bacalao al estilo Sidrería
Verduras de Temporada del «Norte»
Pastel de Puerros sobre Cremosa salsa de champiñón
Milhojas de Pulpo y Calabacin Asado con Vinagreta de frambuesa
Croquetas de Jamón Ibérico o Boletus
Ensaladilla Rusa «la nuestra»
Alubias de Tolosa con matanza
Pisto Navarro con huevos de corral
Sardinas Ahumadas al estilo Illunbe
Alcachofas fritas (en temporada)
Chipirón Pelayo (en temporada)
Ensalada verde y Cebolleta tierna
Ensalada Mixta ILLUNBE
Ensalada de Tomate de Navarra con Bonito y Antxoa
Ensalada de Salmón Ahumado con Vinagreta de Manzana
(Illumbe garantiza que todos los pescados son salvajes)
Cogote de Merluza a la Parrilla (1 o 2 personas)
Rodaballo a la Parrilla (min. 2 personas)
Rape Negro a la Parrilla
Besugo a la Parrilla (min. 2 personas)
Merluza de Anzuelo al gusto
Lenguado a la Parrilla (min. 2 personas)
Cocochas de Merluza en varias texturas
Lomo de Bacalao a la Parrilla con confitura de pimientos del Piquillo y cebolla
Chuleta de Vaca Gallega a la Parrilla
Chuleta de Vaca Gallega Extra a la parrilla
Solomillo a la Parrilla con su guarnición
Presa Ibérica a la parrilla con salteado de Setas
Rabo de Toro estofado
Hamburguesa a la parrilla
Ensalada de Lechuga con Cebolleta de la huerta Navarra
Pimientos de Piquillo confitados de D.O. Navarra
Patatas al estilo Illunbe
Tarta de Manzana templada con helada de Manzana Verde
Tarta de Queso cremoso
Suflé de Chocolate con Helado de Vainilla
Arroz con Leche de nuestro Caserío
Cuajada a nuestro estilo
Pantxineta «Illunbe» templada
Nuestros Helados variados
FILOSOFIA DE TRABAJO
En Illunbe trasladamos las tradiciones culinarias del País Vasco a Madrid.
También exigimos la selección cuidada y esmerada de nuestros productos, el sentirse como en casa y el trato cercano. Elaboraciones sencillas que hagan resaltar el verdadero sabor de nuestros platos.
