Paseo de la Castellana, 172 Madrid

Tlf. Reservas: 91 867 59 02

CARTA DE PLATOS

Judías verdes “al dente” a nuestro Estilo con jamón Ibérico

Tortilla de Merluza con Berberechos

Jamón Ibérico de Bellota D.O. Extremadura

Pulpo a la Brasa con patatas revolconas

Tortilla de Bacalao al estilo Sidrería

Verduras de Temporada del “Norte”

Pastel de Puerros sobre Cremosa salsa de champiñón

Milhojas de Pulpo y Calabacin Asado con Vinagreta de frambuesa

Croquetas de Jamón Ibérico o Boletus

Ensaladilla Rusa “la nuestra”

Alubias de Tolosa con matanza

Pisto Navarro con huevos de corral

Sardinas Ahumadas al estilo Illunbe

Alcachofas fritas (en temporada)

Chipirón Pelayo (en temporada)

Ensalada verde y Cebolleta tierna

Ensalada Mixta ILLUNBE

Ensalada de Tomate de Navarra con Bonito y Antxoa

Ensalada de Salmón Ahumado con Vinagreta de Manzana

(Illumbe garantiza que todos los pescados son salvajes)

Cogote de Merluza a la Parrilla (1 o 2 personas)

Rodaballo a la Parrilla (min. 2 personas)

Rape Negro a la Parrilla

Besugo a la Parrilla (min. 2 personas)

Merluza de Anzuelo al gusto

Lenguado a la Parrilla (min. 2 personas)

Cocochas de Merluza en varias texturas

Lomo de Bacalao a la Parrilla con confitura de pimientos del Piquillo y cebolla

Chuleta de Vaca Gallega a la Parrilla

Chuleta de Vaca Gallega Extra a la parrilla

Solomillo a la Parrilla con su guarnición

Presa Ibérica a la parrilla con salteado de Setas

Rabo de Toro estofado

Hamburguesa a la parrilla

Ensalada de Lechuga con Cebolleta de la huerta Navarra

Pimientos de Piquillo confitados de D.O. Navarra

Patatas al estilo Illunbe

Tarta de Manzana templada con helada de Manzana Verde

Tarta de Queso cremoso

Suflé de Chocolate con Helado de Vainilla

Arroz con Leche de nuestro Caserío

Cuajada a nuestro estilo

Pantxineta “Illunbe” templada

Nuestros Helados variados

FILOSOFIA DE TRABAJO

En Illunbe trasladamos las tradiciones culinarias del País Vasco a Madrid.

También exigimos la selección cuidada y esmerada de nuestros productos, el sentirse como en casa y el trato cercano. Elaboraciones sencillas que hagan resaltar el verdadero sabor de nuestros platos.

Illunbe Castellana