Paseo de la Castellana, 172 Madrid

Tlf. Reservas: 91 867 59 02

CARTA DE PINCHOS

Urgull: Milhojas de Verduras asadas

Ulia: Salmón, Queso y Rúcula

Unai: Queso de Cabra, Tomate y Jamón

Mini de Bonito, Antxoas y Piparras

Boletus con crema de Foie

Mini de Jamón Ibérico con Tomate

Salmón con Txaca

Huevo de Codorniz con Gulas y Salmón

Queso batido con Nueces y Frambuesa

Foie con Vinagreta de Pistachos

Brocheta de Gambas

Croquetas de Jamón, Bacalao o Boletus

Buey con Queso

Buey con Foie

Hamburguesa

Gulas con Piquillo

Chipirón Pelayo

Champiñón con Gamba

Txistorra de Orio

Queso frio con salsa de Frambuesa

Tarta de Manzana templada con Helado de Manzana verde

Tarta de Queso cremoso

Souflé de Chocolate

Arroz con leche de nuestro Caserio

Cuajada a nuestro estilo

Pantxineta “Illunbe” templada

Nuestros Helados variados

Tortilla de Bacalao o Patata

Ensaladilla Rusa “la nuestra”

Milhojas de Pulpo y Calabacín asado con vinagreta de Frambuesa

Pastel de Puerros sobre cremosa salsa de Champiñón

Croquetas de Boletus o Jamón

Judias verdes “al dente” con Jamón Ibérico

Verduras de temporada “del norte”

Pisto Navarro con huevo de corral

Ensalada de Salmón Ahumado con vinagreta de Manzana

Alubias de Tolosa con matanza

Entrecot a la plancha

Pulpo a la brasa con Patas Revolconas

Cultura culinaria

En Illunbe trasladamos las tradiciones culinarias del País Vasco a Madrid. También exigimos la selección cuidada y esmerada de nuestros productos, el sentirse como en casa y el trato cercano.

Elaboraciones sencillas que hagan resaltar el verdadero sabor de nuestros platos.

Illunbe Castellana